SuperGourmet

las recetas más representativas


PUDDING DIPLOMÁTICO
Ideal para: Postre Personas: 6 Tiempo: 30 minutos Ingredientes: 4 huevos 1 lata de leche condensada pequeña La medida de la lata de leche 2 rebanadas de pan de molde sin corteza
Elaboración: Se caramelizaunmolde de flan ó plum-cake, se baten los huevos con las 2 leches, se añade el pan y se bate, se vierte en el molde, se tapa con papel de aluminio y cocinamos al bañomaría 30 mintuossobre la bandeja de cocina a vapor.


PIZZA CUATRO QUESOS
Ideal para:Aperitivos Personas: 2 Tiempo: 20 minutos Ingredientes: 200gr de agua 50 gr de aceite 1 cda de sal 20 gr de levadura prensada 400 gr de harina 100 grs de cada queso al gusto
Elaboración: Masa: batimos el agua, aceite, sal, levadura y harina, le damos forma y le ponemosporencima el queso. Introducimos el supergourmet y programamos el menúguiso 20 minutos


LUBINA A LA SAL
Ideal para: 2º PLATO Personas: 4 Tiempo: 30 minutos Ingredientes: Lubina Sal gorda Agua
Elaboración: Poner en el supergourmetunacapa de sal, poner la lubina y cubrirla con mással. Programar el menúguiso 30 minutos.


PASTA CON ATÚN
Ideal para: Primer plato Personas: 4 Tiempo: 9 minutos Ingredientes: Ajo Aceite de oliva Atún en conserva Tomate Agua hasta cubrir la pasta Sal
Elaboración: Introducimos en la supergourmet, el ajopicado, el aceite, atún, y tomate, salpimentamos y lo cubrimos de agua y programamos el menú pasta. De otramanerasiquisiéremoscocinar el plato de una manera mastradicional, deberíamosde programar el menúplanchapor 5 minutos, introducir el aceite, y unavezcalientepondremos a sofreír el ajo, transcurridos este tiempo incorporaremos la pasta, el agua y el resto de ingredientes, cerraremos la tapa y programaremos el menú pasta. Al finalizar y como consejo podemos añadirle queso y programar en el menú super sin el peso 10 minutosparaque se gratine


ARROZ AL CAVA
Ideal para: Primer plato Personas: 4 Tiempo: 20 minutos Ingredientes: 4 Mdas de arroz. 1 cebolla picada. Medio litro de cava. Medio litro de caldo de carne. 1 vaso de nata líquida. 100 gramos de queso rallado.
Elaboración:Introducimos en el supergourmet todos los ingredientes y programamos el menú arroz. Si lo deseamos podemos realizar primero un sofrito programando el menú plancha con la tapa abierta 4 minutos y poniendo la cebolla picada con un poquito de aceite, a continuación añadiremos el resto de los ingredientes y programaremos el menú arroz.


DULCE DE MEMBRILLO
Ideal para: Dulce Personas: 4 Tiempo: 10 minutos Ingredientes: 1 limón de 80 ó 100 g. 400 g. De membrillo 800 g. De membrillos ya limpios 800 g. De azúcar
Elaboración: Batirtodos los ingredientes y poner en el supergourmet, programar el menúguiso 10 minutos.


TORTILLA DE PATATA Y CEBOLLA
Ideal para: Segundo plato Personas: 4 Tiempo: 10 minutos Ingredientes: 80 gr. de aceite de oliva 200 gr. de cebolla 400 gr. de patatas para freír 6 huevos Sal
Elaboración: Primero sofreímos las patatas y la cebolla (troceadas) con aceite en el menú presión 5 minutos. Batimos los huevos con sal y los echamos en el supergourmet, removemos para que se mezcle bien con el sofrito. Programamos el menú guiso 5 minutos.


CONEJO AL AJILLO
Ideal para: Segundo plato Personas: 4 Tiempo: 8 minutos Ingredientes: 1 conejo mediano 1 tomate mediano 2 dientes de ajo 2 rebanadas de pan Cominos, clavo (uno) Pimienta y almendras Sal, agua y aceite
Elaboración: Picamos los ajos y los ponemos en el supergourmet con los demás ingredientes, programamos el menú guiso 8 minutos.


HOGAZA CRUJIENTE
Ideal para: Acompañamiento Personas: 4 Tiempo: 60 minutos Ingredientes: 280/ 300 de agua (con 300 la masa será algo más difícil de manejar pero la miga queda más esponjosa) 500 deharina de fuerza floja (de panificación) 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de aceite 1 cucharadita de azúcar 1 sobre de levadura de Panadero.
Elaboración: Mezclar el agua, la sal, azúcar y aceite, añadimos la harina y levadura y amasamos.Dejar reposar. Poner harina en la mesa y amasar, dar forma de hogaza, colocar en el supergourmet, hacer unos cortes en diagonal con un cutter o nada y programar el menú super sin el peso 10 minutos. Rociarlo con agua, programar el menú super sin el peso 10 minutosmás y volver a rociar con agua.Por último volvemos a programar el menú super sin el peso 40 minutos.


FOIE DE PATO
Ideal para: Entrante Personas: 10 Tiempo: 1 día Ingredientes: 1 hígado de pato fresco de 800 g 1 litro de leche entera Pimienta molida al gusto. Media cucharadita de azúcar. Sal al gusto. 1 cucharada de oporto. 2 cucharadas de coñac. Mediolitro de agua.
Elaboración: Sumerja el hígado en el litro de leche y téngalo en maceración durante 24 horas a proximadamente. Esto se hace para eliminar la toxicidad) Saque el hígado de la leche (tírela).Quite las arterias de los dos lóbulos del hígado (no importa que éste se parta al hacer la operación).Ponga el hígado sobre film transparente; espolvoréelo con el azúcar, la sal y la pimienta.Eche los licores y una todo bien apretando el hígado.Forme un rulo con el hígado bien envuelto en el film y déjelo de esta forma en la nevera para que macere durante un mínimo de 8 horas. Si pueden ser 24 mejor.Pasado este tiempo, ponga otro film transparente, apretando bien y cúbralo con papel de aluminio. Cocinar al baño maría durante 12 minutos sobre la bandeja de cocina de vapor y con el suficiente agua para que se cubra.


HABITAS ENCEBOLLADAS
Ideal para: Primer plato Personas: 4 Tiempo: 6 minutos Ingredientes: 3 Cebollas 70 Gr de aceite 250 Gr de habas peladas Sal Pimentón dulce en polvo 1 Chorrito de coñac
Elaboración: Pique las cebollas e introduzca en el supergourmet con los demás ingredientes, programe el menú guiso 6 minutos


PISTO VALENCIANO
Ideal para: Complemento Personas: 4 Tiempo: 23 minutos Ingredientes: 1 Bote de tomate triturado (bien escurrido). 1 Pimiento rojo 50 gr. de aceite. 2 ó 3 ajos. Piñones 2 huevosduros 2 latitas de atún Sal
Elaboración: Trocear las verduras y poner todos los ingredientes en el menú guiso 23 minutos Si desea hacerlo de manera mas tradicional primero sofria los pimientos, los piñones y la latita de atún en el menú plancha 10 minutos. Despúes programe el menú fuego lento por 2 horas y añada el tomate.


BIZCOCHO DE MANZANA
Ideal para: Postre Personas: 8 Tiempo: 30 minutos Ingredientes: 3 Manzanas Zumo de medio limón 4 Huevos 150 Gr de margarina 150 Gr de azúcar 50 Gr de leche 1 cda de agua de azahar 170 Gr de harina 1 sobre de levadura
Elaboración: Separamos las claras de las yemas, y las montaremos con la ayuda de la batidora por separado. A las yemas le incorporamos la mitad del azúcar, al empezar a montar y a las claras cuando estén montadas. Cuando las yemas de huevo estén montadas le añadimos los demás ingredientes y lo mezclamos todo con suavidad con la ayuda de un batidor. A continuación le echamos las claras montadas a punto de nieve y mezclamos todo con suavidad para que no se bajen las claras ni el batido de bizcocho. La harina la tamizamos y la mezclamos con la levadura en polvo, y se le incorpora al batido anterior en forma de lluvia para que se baje lo menos posible el batido. Añadimos la manzana a gajos. Introducimos la masa en el supergourmet y programamos el menú guiso 30 minutos.